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食品安全檢測儀產(chǎn)品簡介：

LU-535六合一食品安全檢測儀是專用于檢測食品中含有的甲醛、農(nóng)藥殘留、二氧化硫、硝酸鹽、亞硝酸鹽、吊白塊含量的綜合型檢測儀。

食品安全檢測儀詳細(xì)介紹：

LU-535六合一食品安全檢測儀是專用于檢測食品中含有的甲醛、農(nóng)藥殘留、二氧化硫、硝酸鹽、亞硝酸鹽、吊白塊含量的綜合型檢測儀。適用于各級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心、工商部門、生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超市、衛(wèi)生、環(huán)保、學(xué)校以及各種酒樓飯店和食堂等領(lǐng)域。

食品安全檢測儀儀器原理：

儀器檢測原理是基于被測樣品中甲醛、吊白塊、亞硝酸鹽、硝酸鹽、二氧化硫和農(nóng)藥與顯色劑反應(yīng)生成有色化合物對可見光有選擇性吸收而建立的比色分析法。

食品安全檢測儀儀器特點(diǎn) ：

1、采用*新頒布的國標(biāo)法或國標(biāo)改良法，定量檢測出食品中甲醛、農(nóng)藥殘留、二氧化硫、硝酸鹽、亞硝酸鹽、吊白塊的含量。
2、全中文大屏幕液晶顯示，人機(jī)交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。
3、采用單片機(jī)智能控制，具有測量、設(shè)置、保存、打印和曲線制作及曲線校正等功能，自動化程度高。
4、儀器具有校準(zhǔn)功能，測量精度高；數(shù)據(jù)存貯量大，*多可保存400組測量數(shù)據(jù)；配備微型打印機(jī)及RS-232。
5、前處理設(shè)備及配套試劑齊全，無須添加任何器具即可進(jìn)行樣品檢測。

食品安全檢測儀技術(shù)指標(biāo) ：

名稱	測定范圍	測定下限
甲醛	0.00-500.00mg/kg	0.50 mg/kg
農(nóng)藥殘留	抑制率0-100%	0.1～0.3mg/kg
二氧化硫	0.00-2000.00mg/kg	1.0mg/kg
硝酸鹽	0.00-2500.00mg/kg	1.40mg/kg
亞硝酸鹽	0.00-500.0mg/kg	1.00mg/kg
吊白塊	0.00-2500.00mg/kg	2.5mg/kg

■ 準(zhǔn) 確度： ±2.0%
■ 重復(fù) 性： 1.0%
■ 穩(wěn)定性：±0.002A/3min
■ 接口： RS-232
■ 打印機(jī)：SP-T16SHZ- -153
■ 電源： 220V±22V 50Hz±1Hz
■ 外形尺寸： 283×154×91 mm
■ 主機(jī)重量： 2.30Kg

（一）、農(nóng)藥的分類:

1、廣義農(nóng)藥分類主要按用途分：殺蟲劑、殺蛹劑、殺螨劑、殺茵劑、殺線蟲劑、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)劑、昆蟲生長調(diào)節(jié)劑、殺鼠劑等

2、按來源分類可分為礦物源農(nóng)藥、生物源農(nóng)藥和化學(xué)合成農(nóng)藥三大類:

3、按其化學(xué)結(jié)構(gòu) 可分為以下幾類：有機(jī)磷類、氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類、有機(jī)氯類、有機(jī)硫類等。

食品檢測工作中經(jīng)常采用化學(xué)結(jié)構(gòu)分類方法確定監(jiān)測對象

在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中因有機(jī)磷農(nóng)藥毒性強(qiáng)，作用效果好而廣泛使用（70%為有機(jī)磷農(nóng)藥），但因其不易降解，容易殘留在土壤和作物中，從而*終威脅到人類的生命安全，近年來，有機(jī)磷農(nóng)藥大多被禁止在蔬菜上使用。隨著近幾年各執(zhí)法部門監(jiān)測力度的加大，有機(jī)磷類農(nóng)藥的使用得到了部分遏制，但是在基層檢測力量薄弱的地方這類農(nóng)藥的使用還很普遍。

另外，重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽、吊白塊（甲醛、二氧化硫）、粗蛋白、瘦肉精、醬油中的氨基酸態(tài)氮含量等超標(biāo)，也威脅著人類健康，因此，農(nóng)藥殘毒的檢測就不僅僅是僅檢測農(nóng)藥，而是對各種影響食品安全的各類有毒物質(zhì)都應(yīng)進(jìn)行監(jiān)測。

（二）、有機(jī)磷和氨和基甲酸酯類快速農(nóng)藥檢測技術(shù)

1、農(nóng)藥殘留快速檢測對象、原理和意義

目前農(nóng)藥殘留速測法只限于檢測蔬菜和水果中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留情況（我們通過實(shí)驗(yàn)，也實(shí)驗(yàn)了對枸杞中農(nóng)藥殘留的檢測），是依據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥抑制生物體內(nèi)乙酰膽堿酯酶的活性的原理來檢測上述兩類農(nóng)藥殘留。其他擬除蟲菊酯類、有機(jī)氯、有機(jī)硫類農(nóng)藥的檢測目前國內(nèi)的快速檢測儀是檢測不了的。

近年來，每年因食用殘留量嚴(yán)重超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品引起急性中毒事故時常發(fā)生，特別是食用了高毒有機(jī)磷類農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)的蔬菜和水果極易引起急性中毒，甚至導(dǎo)致食用者死亡。由于蔬菜、水果類鮮食農(nóng)產(chǎn)品保存時間相對短的特點(diǎn)，因此市場急需有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥（這兩種農(nóng)藥中高毒農(nóng)藥比例大，比如甲胺磷、對硫磷、氧化樂果、甲拌磷、克百威、涕滅威等）殘毒快速檢測方法。農(nóng)藥殘毒速測法可以快速檢測上述兩類農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)的蔬菜、水果，通過將一部分含農(nóng)藥殘毒的蔬菜不允許上市場，達(dá)到防止食用引起急性中毒問題出現(xiàn)。同時該方法還具有短時間能夠檢測大量樣本、檢測成本低，對于檢測人員技術(shù)水平要求低，易于在基層（如：蔬菜、水果生產(chǎn)基地和批發(fā)市場等）推廣等特點(diǎn)，是目前階段我國基層控制高毒農(nóng)藥殘留的一種有效方法，也是目前國內(nèi)應(yīng)用*為廣泛的農(nóng)藥殘毒快速檢測方法。但是農(nóng)藥殘毒速測法也有其本身局限性，如：檢測農(nóng)藥種類只限于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，不能給出定性、定量檢測結(jié)果，檢測限普遍高于國際和國內(nèi)規(guī)定的殘留限量標(biāo)準(zhǔn)值，因此不能作為法律仲裁依據(jù)，而只能作為一種篩選手段。農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所依據(jù)酶抑制法原理制定有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的蔬菜農(nóng)藥殘毒快速檢測法農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。由于該方法的這些優(yōu)點(diǎn)，不僅在我國，而且在東南亞一些國家如韓國、泰國、越南以及我國的臺灣、香港地區(qū)仍然得到了廣泛使用，

2、我國農(nóng)藥殘留快速檢測方法（標(biāo)準(zhǔn)）

當(dāng)前我國快速檢測方法有酶抑制率法（分光光度法）：農(nóng)業(yè)部行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)NY/T 448-2001 《蔬菜上有機(jī)磷和氨基甲酸醋類農(nóng)藥殘毒快速檢測方法》（使用丁酰膽堿酯酶）和國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.199-2003 《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測》（使用乙酰膽堿酯酶）是當(dāng)前國內(nèi)農(nóng)殘快速檢測儀普遍采用的方法，其它還有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（使用小麥酶）。

四、我公司的食品安全快速檢測系列產(chǎn)品

（一）、我公司產(chǎn)品可以檢測的項(xiàng)目:

1、有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，是基于農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 448-2001 ，利用酶抑制率法進(jìn)行檢測的，該方法是屬于生化檢測方法；

2、福美雙、赤霉素、甲基托布津，該檢測主要是利用比色原理，屬于理化檢測方法；

福美雙是一種廣譜性殺菌劑,主要用于果樹、小麥、葡萄、三七、煙草、黃瓜等作物的白粉病、赤霉病、霜霉病、根腐病等；

甲基托布津是高效廣譜內(nèi)吸殺菌劑。常用于防治麥類黑穗病，小麥赤霉病等；

赤霉素是一種活性很強(qiáng)的植物生長調(diào)節(jié)劑,能夠廣泛使用于果樹、蔬菜等各種農(nóng)作物上,效果十分明顯.但都很容易造成污染。

我公司的產(chǎn)品對以上三種農(nóng)藥測試情況如下表：

名稱	回收率范圍	重現(xiàn)性	檢出線	國家*高殘留量
甲基托布津	82-124%	6.52%	0.05 mg/kg	0.1mg/kg
福美雙	80-120%	12.05%	0.15mg/kg	0.2mg/kg
赤霉素	80-110%	9.5%	0.15 mg/kg	0.15微克/克（水果）

該儀器和方法有樣品前處理方法簡單，測試一種樣品（從開始稱樣到測試結(jié)束）約2小時，若同時測定多個樣品則更節(jié)省時間，設(shè)備簡易，檢測成本低，更適用于基層監(jiān)控單位或者生產(chǎn)單位自控。

3、硝酸鹽、亞硝酸鹽、甲醛、二氧化硫、吊百塊，這也是利用理化檢驗(yàn)中比色的方法來進(jìn)行檢測的；

測試項(xiàng)目	線性范圍	檢出線	樣品回收率

硝酸鹽	-	-	-
亞硝酸鹽	0.005-0.2 mg/kg	-	-
甲醛	0-4 mg/kg	0.04mg/kg	-
二氧化硫	0-0.4mg/kg	0.02 mg/kg	-
吊白塊	-	-	-

4、重金屬

目前我公司的食品安全儀可以檢測的重金屬有鉛、砷、汞、鎘、鉻、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅、鍺、錫、銻等。當(dāng)前這些重金屬的檢測都有相應(yīng)的國標(biāo)檢驗(yàn)方法，對于每一種重金屬的檢測，國家標(biāo)準(zhǔn)中一般都不只一種方法，如食品中重金屬鉛的測定有五種方法，石墨爐原子吸收光譜法，氫化物原字映光光譜法，火焰原子吸收光譜法，二硫腙比色法，單掃描極譜法五種方法，無論哪一種方法，里面基本都需要一些大型精密的儀器，若在基層，從資金到應(yīng)用都存在很大困難。重金屬檢測目前又是當(dāng)前的重點(diǎn)監(jiān)測項(xiàng)目，這就需要經(jīng)濟(jì)、實(shí)用和操作簡單的比色儀器來作為輔佐檢測手段——速測方法；我公司的速測儀器是基于國家標(biāo)準(zhǔn)中的比色方法，通過對測試過程和干擾因素消除的改進(jìn)，初步達(dá)到重金屬檢測的快速測定，也保證了測試數(shù)據(jù)的可靠性，具體情況如下：

（1）、重金屬砷的檢測

參考國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.11-2003）硼氫化物還原比色法，即樣品經(jīng)消化后，加入還原性物質(zhì)，將五價砷還原為三價砷，在酸性條件下硼氫化鉀將三價砷還原為負(fù)三價，形成砷化氫導(dǎo)入吸收液中呈黃色，經(jīng)儀器檢測得出砷含量。該方法中，我公司自主研發(fā)了砷反應(yīng)裝置（已獲專利），使得反應(yīng)中損耗減小，速度加快。

注意：客戶測試砷時，不要忘了要賣出一套砷反應(yīng)裝置！

（2）、重金屬鉛的檢測原理及參考標(biāo)準(zhǔn)

參考國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.12-2003）二硫腙比色法，即樣品經(jīng)消化后，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生成紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。該方法較常規(guī)比色方法摒棄了劇毒物質(zhì)***的使用，對操作人員和環(huán)境來說，無不是一項(xiàng)減少受毒害和污染的好辦法；

（3）、重金屬鉻的檢測原理及參考標(biāo)準(zhǔn)

樣品經(jīng)消化后，在二價錳存在條件下，鉻離子與二苯碳酰二肼反應(yīng)生成紫紅色絡(luò)合物，絡(luò)合物顏色的深淺與六價鉻含量呈正比，比色測定可得出鉻含量。

（4）、重金屬鎘的檢測原理及參考標(biāo)準(zhǔn)

參考國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.15-2003）比色法，即樣品經(jīng)消化后，在堿性條件下，鎘離子與雙硫腙生成紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。

（5）、重金屬汞的檢測原理及參考標(biāo)準(zhǔn)

參考國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.17-2003）二硫腙比色法，即樣品經(jīng)消化后，在酸性條件下，汞離子與雙硫腙生成橙紅色絡(luò)合物，溶于三氯甲烷后，比色測定。

（6）、重金屬鎳的檢測原理及采用標(biāo)準(zhǔn)

采用國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.138-2003）丁二酮肟比色法，即樣品經(jīng)消化后，在強(qiáng)堿性條件下，加入一種過氧化劑，鎳與丁二酮肟生成紅褐色絡(luò)合物，絡(luò)合物顏色的深淺與鎳含量呈正比，比色測定可得出鎳含量。

（7）、重金屬鐵的檢測原理及參考標(biāo)準(zhǔn)

樣品經(jīng)消化后，用還原劑將鐵還原成二價鐵，在PH2—9的范圍內(nèi)，二價鐵與鄰啡啰啉反應(yīng)生成橙紅色絡(luò)合物，絡(luò)合物顏色的深淺與鐵含量呈正比，比色測定可得出鐵含量。

（8）、重金屬鋁的檢測原理及參考標(biāo)準(zhǔn)

參考國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.182-2003）鉻天青S比色法，樣品經(jīng)過消化處理后，三價鋁離子在緩沖溶液介質(zhì)中，與鉻天青S及十六烷基溴化銨反應(yīng)形成藍(lán)色三元絡(luò)合物，絡(luò)合物顏色的深淺與鋁含量呈正比，比色測定可得出鋁含量。

（9）、重金屬鋅的檢測原理及參考標(biāo)準(zhǔn)

參考國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.14-2003）雙硫腙比色法，試樣經(jīng)消化后，在合適的PH的條件下，鋅離子與雙硫腙形成紫紅色絡(luò)合物，絡(luò)合物顏色的深淺與鋅含量呈正比，比色測定可得出鋅含量。

（10）、重金屬錳的檢測原理

試樣經(jīng)消化后，待測液中的二價錳離子在酸性條件下，用適當(dāng)強(qiáng)度的氧化劑氧化為紫紅色的高錳酸根后進(jìn)行比色，比色測定可得出錳含量。

（11）、重金屬銅的檢測原理

參考土壤中微量元素銅的測定；

（12）、重金屬鍺的檢測原理：

樣品經(jīng)消化處理后鍺離子與苯基熒光酮反應(yīng)顯色于512nm處進(jìn)行比色定量。

（13）、重金屬銻的檢測原理：

試樣經(jīng)過消化后，在非離子表面活性劑聚乙二醇辛基苯基醚（OP）的存在下，被碘化鉀還原的銻（Ⅲ）與苯芴酮顯色，在440nm處比色測，利用YN-JS型在0號濾光片下進(jìn)行比色測定。

（14）、重金屬錫的檢測原理：

試樣經(jīng)過消化后，在弱酸性溶液中四價錫離子與苯芴酮形成微溶性橙紅色絡(luò)合物，在保護(hù)性膠體存在下，利用YN-JS型在2號濾光片下進(jìn)行比色測定。

聯(lián)合消化測試五種重金屬（鉛、砷、鉻、鎘、汞）的有關(guān)測試情況表如下：

表一：檢測的線性、檢出限、回收率情況

測試項(xiàng)目	線性范圍	檢出線	樣品回收率	國家*高殘留量
蔬菜	糧食
鉛	0.02-0.8mg/kg	0.05 mg/kg	74%-113%	0.2mg/kg	0.4mg/kg
砷	1-6微克	0.1 mg/kg	85-115%	0.5mg/kg	0.7 mg/kg
鉻	0.04-0.6mg/kg	0.01 mg/kg	80-120%	0.5mg/kg	1.0 mg/kg
鎘	0-0.2 mg/kg	0.02 mg/kg	80-116%	0.05mg/kg	0.1 mg/kg
汞	0.08-0.8mg/kg	0.01 mg/kg	75-124%	0.01 mg/kg	0.02 mg/kg
鐵	0-18 mg/kg	0.1 mg/kg	-
鋁	0-0.32 mg/kg	0.02 mg/kg	94-120%
鎳	0-0.5 mg/kg	0.05 mg/kg	-
銻	0-0.6 mg/kg	0.2 mg/kg	83-95%
錫	0-0.8 mg/kg	0.02mg/kg	104-113%
鍺	0-0.24 mg/kg	0.02 mg/kg	100-125%

表二：常見五種重金屬速測與常規(guī)方法的比對表

蔬菜重金屬		西葫蘆 (分析編號 050330)	黃瓜 (分析編號 050331)	西紅柿 (分析編號 050332)	茄子 (分析編號 050333)	洋蔥 (分析編號 050334)	平均絕對誤差（A）	國標(biāo) 限量（B）	比值（B/ A）
砷 ( mg/kg )	國標(biāo)	0.13	0.13	0.15	0.15	0.14	——	0.5	20.8
速測	0.16	0.16	0.20	0.16	0.14	——
絕對誤差	0.03	0.03	0.05	0.01	0.00	0.024
鉛 ( mg/kg )	國標(biāo)	0.27	0.26	0.30	0.20	0.30	——	0.2	8.3
速測	0.24	0.29	0.34	0.18	0.30	——
絕對誤差	-0.03	0.03	0.04	-0.02	0.00	0.024
鉻 ( mg/kg )	國標(biāo)	0.17	0.19	0.19	0.23	0.18	——	0.5	17.9
速測	0.18	0.22	0.24	0.24	0.22	——
絕對誤差	0.01	0.03	0.05	0.01	0.04	0.028
鎘 ( mg/kg )	國標(biāo)	0.09	0.10	0.11	0.10	0.11	——	0.05	8.3
速測	0.10	0.10	0.11	0.11	0.12	——
絕對誤差	0.01	0.00	0.00	0.01	0.01	0.006
汞 ( mg/kg )	國標(biāo)	0.026	<0.005	0.01	0.01	0.005	——	0.01	7.1
速測	0.029	0.001	0.008	0.009	0.006	——
絕對誤差	0.003	——	-0.002	-0.001	0.001	0.0014

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